Желатин, пектин, агар-агар
Натуральные загустители в удобных упаковках: выбираем в «Будем печь! »
Желирующие компоненты любимы кондитерами, ведь популярные мармелад и пастила, птичье молоко и желе не обходятся без данных элементов.
В каталоге «Будем печь! » представлены натуральные желирующие вещества растительного и животного происхождения в удобной таре, которые точно должны стоять на полочке.
Желатин
Номер один по узнаваемости в кругу обычных потребителей - желатин. Каждый, кто занимался готовкой, хотя бы раз применял этот белковый товар.
В каталоге «Будем печь! » можно купить желатин листовой производства Германии. Он без вкуса и запаха, в связи с этим его можно применять не опасаясь.
Альтернатива листовому желатину – порошковый быстро растворяющийся в воде ингредиент. Купить желатин можно в выгодной упаковке по 50 гр, 100 гр и 1 кг.
Пектин
Пектин – это растительный желирующий ингредиент, как правило используемый в диете веганами. Добывают пектин из фруктов, красной смородины и цитрусовых, а также из сахарной свеклы и корзинок подсолнечника.
В «Будем печь! » вы можете купить пектин яблочный и цитрусовый. Сладости на пектине обладают очень легкой, нежной структурой и оригинальным фруктовым запахом.
Преимущества термообратимого пектина (NH), находящегося в товарной линейке «Будем печь! », несомненно надо оценить, если вы пытаетесь готовить популярные зеркальные покрытия на десертах. Желированную массу полученную из пектина NH можно переводить в текучее состояние не один раз.
Загустители подмешивают в кондитерские изделия в малой доле – не более 1-1, 8%. Для удобства мы продаем пектин в упаковке 20 гр, 100 гр и 500 гр.
Агар-агар
Экзотичным по сей день является желирующее вещество азиатского изготовления - агар-агар. Правда, его довольно долго используют в кулинарном производстве и в диетическом питании.
Главное отличие от желатина, агар-агар не придает блюду калорий. Причем, потребуется его в значительно меньше, нежели остальных загустителей – 2-4 гр на 150-180 мл жидкого компонента. Агар – это высушенные и измельченные красные и бурые водоросли.
У нас в каталоге «Будем печь! » представлен агар-агар 900 с высокой желирующей силой.
Купить агар-агар, желатин и пектин для воплощения в жизнь ваших идей, а еще получить информацию по продуктам удобно на нашем сайте, обратившись к консультантам «Будем печь! » или позвонив по телефону 8-800-350-3315