Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и яркие детали всегда привлекают внимание. И, действительно, общий вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что нужно понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к группе водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо добиться однородного цвета нужно добавить немного больше красящего пигмента, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать крем или корж в яркий сочный оттенок;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, добавляя при помощи мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Хотя, ассортимент уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные тексты понадобятся ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать блестящие узоры и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.